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产品名称: 刺梨加工设备 刺梨果脯生产线
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上架时间: 2019-02-20
产品介绍
刺梨果干果脯加工工艺-刺梨果干果脯深加工设备:
提升——去刺——清洗——切半去籽——漂汤护色——真空浸糖——干燥——真空袋包装



刺梨果脯制作工艺严谨,采用本地优质的刺梨为原料,刺梨以果大,口感酸甜适中,维生素含量高著称。刺梨果脯选用当地鲜刺梨,经传统工艺和改进工艺精制而成,由于加工上有重大突破,产品呈黄色透明,长期存放后不会变黑褐色,质地柔软化渣,酸甜适口,风味独特,具有刺梨特有的芳香,是富有营养和保健价值的凉果类休闲食品。


刺梨果脯的质量特色具体分外形、色泽、滋味、肉质等四个方面。
外形方面刺梨果脯大小一致,成均匀块状,无杂质,无霉状,给人赏心悦目的感觉。上等的刺梨果脯块状较大,质地软硬适度,果肉柔软滋润,不粘手,不“流糖”,不“返砂”。
色泽方面,刺梨果脯黄色透明鲜亮,易于保存,久存也不会褐变为黑色,这是刺梨果脯最显著的特点。
滋味方面,在加工的过程中,去除刺后采用特殊方法将刺梨中的天然苦涩味(单宁)剔除,使得刺梨果脯适口性好,味道酸甜适中,柔软化渣,无异味。
肉质方面,刺梨果脯内涵丰富的维生素和碳水化合物,经测定,100克刺梨果脯中,能量为1282千焦,蛋白质为1.3克,碳水化合物为74.2克,钠为106毫克,维生素C为1620毫克。与别处所产果脯对比,刺梨果脯有天然的优势,选用维C之王刺梨为原料,维生素C含量自然高。 
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