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干燥设备发展让植物调味料产业迎来工艺升级

更新时间 : 2019-10-29

     近日,某奶茶品牌在西安推出一款油泼辣子冰激凌,引起了很多消费者的好奇心。近两年,重口味食物越来越受消费者欢迎,餐饮市场的多样化趋势越来越明显,这也为辣椒、花椒、胡椒、茴香等植物调味料的市场带来利好。干燥是许多植物调味料的贮存方法,而干燥设备的发展也在帮助其品质不断提高。
  胡椒、花椒、辣椒、八角、月桂叶、肉桂、陈皮、小茴香等是我国餐饮界使用较多的植物调料。植物调味料的传统工艺主要以自然风干为主,但随着现代化工业体系的完善,植物调味料的干燥也逐渐走向自动化。干燥设备能提高产品质量,提升企业产能,成为相关生产企业新旧动能转化的驱动力。

  干燥设备通常是指利用加热或其他热能转化,使物料中的水汽蒸发,便于物料的运输和贮存。目前,我国市面上的干燥设备种类丰富,根据操作压力不同可分为常压式干燥机和真空式干燥机;根据干燥原理不同可分为传导式干燥机、对流式干燥机、辐射式干燥机;根据运行方式不同可分为间接式干燥机、连续式干燥机......

  虽然国内干燥工业起步较晚,但由于我国食品工业、制药业等行业的迅速发展,干燥设备市场得到飞快成长。如今,我国干燥设备的技术含量和设备性能都在不断提高,从国外进口设备的市场状况正在不断改善。

  数据显示,目前我国国产的干燥设备在市场上的占有率达到了80%,预计未来,市场占有率将提高到90%以上。当然,市场大就意味着竞争也大。目前,进入干燥设备制造行业企业越来越多,规模也不断扩大。

  企业要想突出竞争重围,进一步实现经济效益的提升,还需加大对技术和设备研发力度。尤其是当下,高技术含量已成为制造业获得竞争优势的关键点,干燥工业自然也不例外地从价格竞争转换到质量竞争。

  例如组合式干燥设备就是目前干燥设备开发的趋势之一,将制粒—干燥、干燥—过滤等多个步骤集合到同一个系统内,既能使干燥设备的应用范围更广阔,也能进一步优化干燥过程,使整机结构更加合理化。除了对单机设备的技术改进,企业还可从整条生产线的协调性出发,加强连接处关键部件的质量,提升整条生产线的系统性,进一步提升生产效率。

  业内人员表示,目前干燥设备还在朝着照环保型的方向发展。随着国家对各行各业的环保监管力度不断加强,生产企业对设备的环保性能也越来越重视。对此,设备制造商还需从节能技术上进行改造,将粗放型干燥设备向精细型转化,走资源节约型发展道路。

  对于植物调味料来说,干燥设备的发展也让其生产变得更加高效快捷。相关生产企业要尽快升级干燥工艺,进一步调整产业结构,提高产品质量。同时,设备制造商也要加大对新产品的研发力度,引进技术的同时加强自主创新,以此满足生产企业的需求。

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