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精酿啤酒的“春天”到了?啤酒设备行业迎机遇

更新时间 : 2019-06-14

随着国内啤酒行业开始进入成熟期,啤酒市场遭遇销量的下滑,啤酒行业增速放缓。在啤酒市场整体增速放缓的背景下,精酿啤酒却逆势上涨。据了解,2018年上半年,精酿啤酒销量同比增长46%—240%,带动国内精酿啤酒市场发展的同时,也为啤酒设备制造行业提供了发展契机。


 
 
  近年来,精酿啤酒的发展势头不容小觑。精酿啤酒风靡全球,国内精酿市场也由于电商的崛起、消费者对于酒水品质不断提升等因素迅速发展起来,但同国外相比,整体仍处于萌芽阶段。如何灵活应对精酿市场的变动,加快精酿啤酒产业发展,从而促进啤酒行业消费升级成为不少啤酒企业面临的挑战。随着国内啤酒行业开始进入成熟期,国内啤酒企业开始发力精酿啤酒市场。

  据悉,某啤酒企业推出文创产品,这是企业啤酒创新的又一举措,不仅彰显了企业文创新品在传统文化上的质感,同时还在原材料选择上坚持不添加的原则,遵循最纯正地道的啤酒酿造手法,也表明企业在当下推动精酿市场发展而迈出了重要一步。此外,随着精酿啤酒热潮来袭,其他行业企业也纷纷入局,跨界做起了“精酿啤酒生意”。

  业内人士普遍认为,随着消费升级和个性化需求的增长,中国啤酒市场将出现的红利之一,即为高端啤酒市场的明显增长,而精酿啤酒则被认为是未来高端啤酒行业发展的重要驱动力之一。同常见的啤酒相比,精酿啤酒重在精酿“二字”,其采用了麦芽、啤酒花、酵母和水等材料进行的酿造,而且不添加任何的人工添加剂,口感醇厚。
 
  另外,精酿啤酒制作工艺十分讲究,桶底发酵常用的拉格工艺,采用艾尔工艺让酵母在桶顶发酵长达数十天,同时发酵后也不会进行过滤及杀菌等处理,从而保留原汁原味的醇厚口感。

  但是,只需要注意的是,精酿啤酒对发酵的温度和时间控制要求严,需要严格控制在10-20度左右,而且该类啤酒采用专业的酿酒装备,如小型发酵罐。

 
  当前,虽然国内精酿啤酒市场发展仍处于初期阶段,但是精酿啤酒需求量明显提升。笔者了解到,去年世界杯期间,来自餐饮订购平台的数据显示,世界杯前四场比赛中,用户场均下单上百万只小龙虾的同时,还附带下单40万瓶(罐)啤酒。其中,精酿啤酒占比显著上升,场均消费超过5万瓶(罐)。据了解,2018年上半年,精酿啤酒销量同比增长46%—240%。

  精酿啤酒占比显著上升带动精酿啤酒产业发展的同时,也给精酿啤酒装备制造业的发展带来了机遇。笔者获悉,2018年至2023年期间,全球精酿啤酒装备市场复合增长率超过16%。据预测,以美国、加拿大、墨西哥啤酒厂商为主导的北美地区,将占全球精酿啤酒装备市场份额的43%以上。到2024年,全球精酿啤酒市场规模将超过5000亿美金。

  日前,基于对精酿啤酒市场的深入分析和研判,某企业进军北美精酿啤酒装备市场,以此打开北美精酿啤酒工程市场的大门,从而完善其全球啤酒装备业务布局。
 
  据了解,山东某企业一直致力于精酿啤酒设备的研发,其配有先进的生产设备、完善的质量体系和优质的服务,以高品质,高性价比产品走在精酿啤酒设备行业发展的前沿。
 
  不可否定,由于市场认知的不成熟和精酿文化的低普及,精酿啤酒还未得到广泛的关注。不过,精酿啤酒市场确实从2015年前后开始进入高速发展的阶段。如今,精酿啤酒销量显著提升。精酿啤酒的“春天”到了,精酿啤酒设备制造行业准备好迎接了吗?

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